Over Best Collect
Al onze Best Collect koffiebonen worden in kleine batches gebrand voor optimale versheid. Kom gerust eens langs bij onze branderij in Arnhem waar je ook onze Peeze koffie en thee winkel kunt vinden. Hier verkopen wij het complete assortiment koffie, koffieapparaten, thee en andere producten.
Best Collect Daterra Brazilië
SKU
Daterra
Op voorraad
Nog %1 beschikbaar
Smaakprofiel: melkchocolade & kruidig. De koffie is perfect voor espresso en heeft ook nog eens meerdere prijzen gewonnen. Het is de beste koffie van Nederland in de Koffie Top 100 en heeft de 3e plaats behaald op de World Barista Championship.
Vanaf
€ 11,85
- Geen verzendkosten bij bestellingen boven €50!
- Op werkdagen vóór 15:00 uur besteld is dezelfde dag verzonden
- Kies zelf de dag waarop bezorging jou uitkomt
Meer over Best Collect Daterra Brazilië
Onze Daterra koffiebonen zijn afkomstig uit het natuurgebied de Cerrado regio in Brazilië. Deze Bourbon Collection van Daterra bestaat uit Yellow en Red Bourbon (Arabica) bonen die worden verwerkt door middel van de honey processed-methode. Dit geeft de koffie een zoete, fruitige en zuivere smaak.
Smaakprofiel:
- Melkchocolade & kruidig
- Intensiteit 5/5
Een aantal interessante weetjes over deze koffiebonen:
- Oorsprong: Daterra Estate Brazilië
- Groeihoogte: 1000 meter
- Oogstperiode: april - augustus
- Verwerking: honey processed
- Branding: espressobranding
Daarnaast is de Daterra koffie uitgeroepen tot beste koffie van Nederland in de Koffie Top 100 (2015) en heeft het de 3e plaats behaald tijdens het World Barista Championship (2008). Om de kwaliteit van de koffiebonen te waarborgen wordt deze met aandacht en in beperkte oplagen geproduceerd.
Gebruiken als filterkoffie?
Wil jij deze koffiebonen gebruiken als filterkoffie? We geven je graag advies voor de beste maling per zetmethode. (Schaal: 1-10)
| ✓ Snelfilter koffiemachines: ✓ Mokkapot/Espressopot: |
5 - Medium fijne maling 4 - Fijne maling |
Meest geschikt voor
- Espresso
Keurmerk
- Rainforest Alliance
Intensiteit
Reviews over
Best Collect Daterra Brazilië
Best Collect Daterra Brazilië
Anderen bekeken ook
Veelgestelde vragen
Wat zijn single origin koffiebonen?
Single origin koffiebonen komen uit één land, regio of zelfs één specifieke plantage. Dit betekent dat de koffie een uniek en herkenbaar smaakprofiel heeft dat typerend is voor de herkomst.
Wat is specialty coffee?
Specialty coffee is koffie van de hoogste kwaliteit, beoordeeld op smaak, herkomst en verwerking. Een koffie mag zich specialty coffee noemen wanneer deze een cuppingscore van 80 punten of hoger behaalt (op een schaal van 100). Alleen koffie die voldoet aan deze strenge kwaliteitsnormen en bijzondere aroma’s en smaken biedt, draagt deze benaming.
De koffies van Peeze hebben allemaal een cuppingscore tussen de 80 en 85 punten. Dit betekent dat ze behoren tot specialty coffee en zorgvuldig zijn geselecteerd om het unieke karakter van de boon en herkomst optimaal tot uiting te laten komen.
Wat is het verschil tussen specialty coffee en reguliere koffie?
Specialty coffee wordt met veel zorg geselecteerd en is vaak traceerbaar tot een specifieke plantage of boer. Elke stap, van oogst tot branding, is gericht op het behouden en benadrukken van de unieke smaakkenmerken van de bonen. Reguliere koffie wordt daarentegen meestal in grotere hoeveelheden gemengd, waardoor de smaak minder complex kan zijn en de herkomst moeilijker te traceren is. Specialty coffee biedt daardoor een rijkere, meer gelaagde en herkenbare smaakervaring.
Hoe vers zijn de koffiebonen?
Verse koffiebonen zijn essentieel voor een optimale smaak en aroma. Onze koffiebonen worden binnen 24 tot 72 uur na het branden verpakt. Dit is een bewuste keuze: direct na branding komt er nog veel CO₂ vrij (ontgassing), wat invloed heeft op de smaak en extractie. Door kort te wachten, zorgen we voor meer balans en een betere smaakbeleving in de kop.
Over het algemeen zijn verse koffiebonen op hun best binnen 6 tot 8 weken na branding. In deze periode proef je de meeste aroma’s, complexiteit en balans in de koffie. Voor de beste smaak raden we aan de bonen luchtdicht te bewaren en vers te malen vlak voor gebruik.
Hoe kan ik koffiebonen het beste bewaren?
Bewaar koffiebonen luchtdicht, op een koele en donkere plek en gebruik bij een goed afsluitbare verpakking. De houdbaarheid en smaak van koffiebonen worden beïnvloed door verschillende factoren:
-
Zuurstof: Blootstelling aan lucht zorgt voor oxidatie, waardoor koffie sneller zijn aroma verliest.
-
Licht: Direct zonlicht tast de smaak aan en versnelt het verouderingsproces.
-
Warmte: Hoge temperaturen zorgen ervoor dat aroma’s sneller vervliegen.
-
Vocht: Vocht kan schimmelvorming veroorzaken en heeft een negatieve invloed op de smaak.
Koffiebonen zijn het lekkerst binnen enkele weken na branding. Door koffie op de juiste manier te bewaren, blijft het veel langer vers en lekker! Maak daarom gebruik van een handig koffieblik of een speciale koffieclip om de verpakkingen goed mee af te kunnen sluiten.